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	Radiostérilisation

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Concept

TE.122970

Radiostérilisation

définition	Traitement des denrées alimentaires par ionisation visant à réduire le nombre de micro-organismes vivants de façon à ce qu'ils ne soient décelables par aucune méthode microbiologique connue.

termes

Radiostérilisation
Source INIST :
- Vocabulaire de Physique
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
Description Morphologique :
NOM:_:s
radappertisation
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
radio-stérilisation
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
traitement à haute dose
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
stérilisation froide
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
stérilisation à froid
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire

termes	Radiosterilization Source INIST : - Vocabulaire de Physique radappertization Source INRA : - L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire radiation sterilization Source INRA : - L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire

termes

Strahlensterilisation
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
Strahlensterilisierung
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
Radappertization
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
Radappertisierung
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
Sterilisierung durch Bestrahlung
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
Sterilisation durch Bestrahlung
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
Sterilisation durch Radiation
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire
Kaltentkeimung
Source INRA :
- L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire

termes	appertización Source INRA : - L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire radapertización Source INRA : - L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire radappertización Source INRA : - L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire esterilización por irradiación Source INRA : - L'ionisation dans l'industrie agro-alimentaire

notes

Les doses de radappertisation sont généralement supérieures à 20 kGy.
On établit, en radappertisation, une dose efficace de stérilisation équivalente à douze fois la dose de réduction décimale de la souche la plus radiorésistante présente dans l'aliment.
La radappertisation est utilisée pour la conservation de longue durée et à température ambiante des denrées alimentaires. Cela concerne, par exemple, l'alimentation des astronautes ou des rations alimentaires pour l'armée.
Le terme "stérilisation froide" est imprécis : d'une part, il fait référence à des techniques basées sur des traitements thermiques et d'autre part, il est utilisé pour d'autres technologies telles que la séparation par membrane.